ケチャップ
調味料としてなくてはならない存在のケチャップだが、１８３０年代のアメリカでは、ケチャップは薬品として特許がとられていた。 ■補足 ちなみに、炭酸飲料のコーラも消化酵素ペプシンが含まれているという理由 で、当初は薬品として売り出されていました。 ペプシコーラにいたっては、胃腸薬を作っているときに偶然生まれたという経緯を持つ。
マヨネーズの保存
開封前なら防腐剤や保存料がなくても半年以上保存できるマヨネーズだが、冷蔵庫に入れて保存すると、油と酢と卵が分離してしまい、酢の殺菌力が全体に広がらず、いたみが早くなってしまう。 なので開封前は冷蔵庫に入れない方がよい。
感情によって涙の味が変わる
味が変わる原因は感情によってナトリウム量が変わるから。悲しいとき嬉しいときはナトリウムの量が少なく味が薄い。逆に悔しい時怒っている時は塩辛くなる。
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